Finest Mauritius Cane Juice Rhum 43% par Bristol Classic Rum

Place à un rhum blanc de la maison Bristol Classic Rum : le Finest Mauritius Cane Juice Rhum. Ce rhum Blanc de l’Île Maurice est en fait un rhum blanc agricole distillé à la distillerie « La Bourdonnais ».

Couleur : Incolore.

Finest Mauritius Cane Juice Rhum

Finest Mauritius Cane Juice Rhum

Nez : Le nez est d’emblée frais, herbacé et vert. Les agrumes (citron, citron vert) se développent avec des notes de jus de canne à sucre fraîchement pressée. Le nez est également très épicé (poivre, piment, genièvre). Le côté végétal apporte beaucoup de rondeur.

Bouche : La bouche est douce et grasse. Les agrumes sont toujours très présents (citron, écorce de citron de manière précise). La menthe et l’anis apportent une dimension légèrement sucrée, et beaucoup de fraîcheur.

Finale : Plus sèche et épicée (poivre et piment), chaleureuse.

Remarques : Ce rhum blanc est déjà un cocktail en lui-même. Il oscille entre le fameux ti-punch (pour ses notes citronnées) et le mojito (pour ses notes mentholées et poivrées). Il peut également nous faire penser à certaines cachacas traditionnelles non filtrées. Mais le mieux, c’est encore de le déguster pour ce qu’il est : un rhum blanc agricole !

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HSE Blanc Cuvée de l’an 2007 50%

Distillé en 2007 puis brassé, oxygéné et réduit à 50% vol. pendant 3 ans, cette cuvée de rhum blanc exceptionnel a pu conserver toute sa palette aromatique comme à la sortie de l’alambic.

Couleur : Incolore.

Nez : Le nez est très expressif et fruité en particulier sur les agrumes (citron, citron vert), la banane mûre et même la mangue. Les notes de jus de canne sont évidemment bien présentes et apportent une texture grasse et gourmande, sur le sucre encore chaud.

HSE Blanc Cuvée de l'an 2007

HSE Blanc Cuvée de l'an 2007

Bouche : D’une grande douceur en bouche pour 50%, preuve d’un rhum de haute qualité. Les agrumes sont toujours présents dans une texture plutôt grasse et veloutée. Puis les notes épicées se développent (poivre blanc, clou de girofle).

Finale : Longue, mélange d’un certain gras tout en étant sec et épicé (épices douces). Retour final sur un aspect plus herbacé sur le jus de canne spécifiquement et la menthe.

Remarques : Un rhum blanc très riche qui mérite une dégustation pure dans un verre à dégustation.