JM XO 45%

Cette version XO du célèbre rhum de la Martinique JM est âgée de 6 ans. Ce rhum est intégralement vieilli en fûts de Bourbon.

Couleur : Ambrée.

Nez : Le premier nez fait preuve d’une grande complexité où les épices douces dominent (cannelle, gingembre et muscade). Très riche, des notes plus torréfiées se développent avec un fruité riche (fruits secs et fruits mûrs, notamment la banane et le pruneau). Le boisé fondu donne une impression de gras, de toast beurré toujours chaud. De riches notes vanillées fond de ce rhum une gourmandise au nez.

JM XO

JM XO

Bouche : Assez grasse pour beaucoup de mâche, sur les fruits secs, les fruits mûrs et les épices douces. Très riche et dans le registre plutôt sec à l’aération. Beaucoup de boisé exotique.

Finale : La finale est très poivrée (poivre noir, poivre blanc) qui est la caractéristique des rhums agricoles d’une jeunesse éternelle. Beaucoup de fougue !

Remarques : Un grand rhum agricole de dégustation vieilli dans des fûts de Bourbon de haute qualité. En effet le boisé très fondu élimine une certaine amertume de la canne à sucre que l’on peut retrouver chez certains rhums agricoles jeunes.

Retrouvez le JM XO sur notre site : Whisky & Rhum

Doorly’s XO 40%

Ce rhum ou plutôt « rum » de la Barbade est un assemblage d’eaux de vie entre 6 et 12 ans d’âge. Vieilli en fûts de chêne américain, il est ensuite affiné dans des fûts de chêne espagnole de type Oloroso. Une fois encore, le monde du whisky et celui du rhum se confondent, pour le plus grand plaisir des amateurs.

Doorly's XO

Doorly's XO

Couleur : Ambrée, orangée.

Nez : Très fruité sur l’orange et l’écorce d’orange, avec une texture même juteuse. Il reste cependant d’une grande fraîcheur, légèrement acidulé et boisé avec une pointe poivrée. Le caramel (sucre brun caramélisé), les fruits mûrs et confits, et le miel se développent et apportent plénitude et richesse des saveurs.

Bouche : Veloutée et douce, sur l’amertume de l’écorce d’orange. Toujours beaucoup de fraîcheur. L’influence du sherry se fait ressentir avec ces notes typiques de raisins et de noix.

Finale : Sur les épices douces, les tanins du fût de chêne, le caramel et l’orange juteuse.

Remarques : Doorly’s XO est une très belle introduction aux rhums de tradition britannique, d’une grande douceur et très aromatique.