Connemara Distiller’s Edition 43%

Dernier whisky de la semaine et dernier whisky de la distillerie Cooley que je dégusterai cette fois-ci, Connemara est l’unique Single Malt tourbé d’Irlande. Un whisky original qui se veut un véritable retour aux sources !

Couleur : Or brillant.

Nez : Une tourbe présente mais douce, fruitée et épicée. Tourbé avec ces notes grillées de terre, torréfiées. Fruité avec ces notes de fruits secs, de raisins secs notamment. Et épicé sur le poivre. A l’aération des notes florales apparaissent (musc, encens).

Bouche : Douce, moelleuse, tourbée sans excès et sans trop de fumé, sans phénol ; la tourbe est surtout centrée sur le grillé, le torréfié. Une certaine amertume florale (algues) prend place en fin de bouche. Toujours une certaine présence des fruits secs.

Finale : Très poivrée. Sur l’amertume du poivre et de la tourbe, qui est renforcée avec l’ajout d’un trait d’eau, avec une pointe fumée.

Remarques : Un whiskey tourbé qui marque sa nette originalité par rapport aux whiskies écossais. Ce Distiller’s Edition est en partie vieilli en fûts de Sherry. D’autres versions existent, y compris de rares Single Casks !

Connemara Collection

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Inishowen 40%

Il est tout naturel que la distillerie irlandaise Cooley produise un Blend. En assemblant les whiskies Single Malts produits dans des alambics à repasse (Tyrconnell et Connemara) au whisky de grain produit dans des alambics à colonne (Greenore), cela leur permet de créer différents assemblages, dont l’Inishowen.

Inishowen

Inishowen

Couleur : Or.

Nez : La fraîcheur domine avec ces notes de menthol, d’herbe encore mouillée, de terre humide. Le côté herbacé est net. L’acidité vivifiante du citron apparaît avec peut-être quelques notes de pamplemousse…

Bouche : Très moelleux, très doux. Des notes épicées se développent avec un certain piquant, apportant du poids au whisky. Poivré. Le gras s’oppose aux épices.

Finale : Satisfaisante, même si assez courte, sur le malt tourbé et les épices (poivre), le tout restant délicat.

Remarques : Un whisky simple mais bien fait. Peut-être une introduction aux whiskies tourbés, tout en douceur !

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